เปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ลงทุนเท่าไร ? เช็กงบพร้อมวิธีคุมทุน !

Key Takeaways

ลงทุนร้านอาหารเล็ก ๆ ต้องใช้เงินเท่าไรขึ้นอยู่กับโมเดลธุรกิจ โดย Delivery มีงบเริ่มต้นประมาณ 15,000-40,000 บาท, ร้านรถเข็นหรือแผงตลาดนัด 30,000-80,000 บาท และร้านอาคารพาณิชย์ขนาดเล็ก 100,000-250,000 บาทขึ้นไป โดยการวางแผนงบประมาณควรแบ่งเป็น 5 ส่วนสำคัญ ได้แก่ ค่าเช่าและมัดจำ, ค่าตกแต่งและอุปกรณ์, ค่าวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์, ค่าใบอนุญาตและภาษี รวมถึงเงินสำรองหมุนเวียน 3-6 เดือน หากเงินทุนไม่พอ สามารถเสริมสภาพคล่องด้วยสินเชื่อทะเบียนรถ หรือบ้านแลกเงิน เพื่อเริ่มธุรกิจได้อย่างมั่นใจ

ฝันอยากมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง อยากมีอาชีพที่สร้างรายได้ให้ครอบครัวอย่างยั่งยืน แต่พอจะเริ่มลงมือทำ กลับเจอโจทย์ใหญ่ที่ทำให้หลายคนถอดใจตั้งแต่วันแรก นั่นคือคำถามว่าการจะเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่และจะหาเงินทุนมาจากไหน ? ยิ่งในสภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ที่การขอสินเชื่อจากธนาคารเป็นเรื่องยากสำหรับพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ หรือคนที่มีรายได้ไม่แน่นอน ทำให้ความฝันที่อยากจะเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ดูไกลเกินเอื้อม 

บทความนี้จะช่วยกางตัวเลขงบประมาณที่ต้องใช้จริง พร้อมแนะนำทางเลือกในการหาเงินทุนที่เข้าถึงง่าย ไม่ซับซ้อน เพื่อให้เริ่มต้นธุรกิจได้อย่างมั่นใจ

เปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ลงทุนเท่าไร ? กางตัวเลขประมาณการงบตามรูปแบบร้าน

งบประมาณในการตั้งต้นทำร้านอาหารขึ้นอยู่กับโมเดลธุรกิจที่เลือก โดยประมาณการค่าใช้จ่ายเบื้องต้นตามรูปแบบร้านยอดนิยม มีดังนี้

• ร้านอาหารแบบ Delivery Only ที่ไม่มีหน้าร้าน : งบประมาณเริ่มต้นโดยประมาณ 15,000-40,000 บาท เน้นทำอาหารจากครัวในบ้าน โดยค่าใช้จ่ายหลักจะหมดไปกับอุปกรณ์ทำอาหาร วัตถุดิบเริ่มต้น รวมถึงบรรจุภัณฑ์สำหรับส่งเดลิเวอรี
• ร้านรถเข็น แผงตามตลาดนัด : งบประมาณเริ่มต้นโดยประมาณ 30,000-80,000 บาท โดยจะเป็นค่าใช้จ่ายในส่วนของตัวรถเข็น หรือโครงสร้างร้าน ค่าเช่าพื้นที่รายวัน หรือรายเดือน และวัตถุดิบหน้าร้าน
• ร้านอาคารพาณิชย์ หรือการเช่าพื้นที่ขนาดเล็กที่มีโต๊ะนั่ง 3-8 โต๊ะ : งบประมาณเริ่มต้นโดยประมาณ 100,000-250,000 บาทขึ้นไป มีค่าใช้จ่ายก้อนใหญ่เป็นค่าประกันเช่าสถานที่ ค่าตกแต่งร้าน ค่าโต๊ะเก้าอี้ ระบบคิดเงิน

หมายเหตุ : ตัวเลขข้างต้นเป็นเพียงการประมาณการเบื้องต้น ค่าใช้จ่ายจริงอาจปรับเปลี่ยนตามตำแหน่งที่ตั้งและขนาดของธุรกิจ

หาเงินทุนเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ จากแหล่งไหนได้บ้าง?

เมื่อเห็นยอดเงินประมาณการที่ต้องใช้ในเบื้องต้นแล้ว ขั้นตอนสำคัญคือการมองหาแหล่งเงินทุนทำธุรกิจที่เหมาะกับสถานการณ์ของตนเอง โดยมีทางเลือกหลัก ดังนี้

• เงินเก็บสะสมส่วนตัว : ทางเลือกที่ไม่มีภาระดอกเบี้ย แต่ควรเหลือเงินออมฉุกเฉินสำรองไว้ใช้ในชีวิตประจำวันด้วย
• สินเชื่อส่วนบุคคล : เหมาะสำหรับผู้ที่มีเอกสารแสดงรายได้หรือสลิปเงินเดือนชัดเจน
• สินเชื่อแบบมีหลักประกัน : ทางเลือกยอดนิยมสำหรับคนค้าขายและผู้ประกอบอาชีพอิสระ ที่ต้องการเงินทุนหมุนเวียนด่วน ศรีสวัสดิ์ เงินสดทันใจ พร้อมเป็นตัวช่วยอนุมัติสินเชื่อเงินด่วนทันใจอย่างถูกต้องตามกฎหมาย เพียงนำเล่มทะเบียนรถยนต์ รถมอเตอร์ไซค์ หรือโฉนดที่ดิน มายื่นขออนุมัติวงเงิน โดยไม่ต้องขายทรัพย์สินและยังคงมีรถ มีบ้าน หรือที่ดิน ไว้ใช้งานหรือทำกิจการค้าขายได้ตามปกติ

ลงทุนร้านอาหารเล็ก ๆ ต้องเตรียมงบส่วนไหนบ้าง ?

การวางแผนจัดสรรเงินทุนอย่างเป็นระบบ จะช่วยลดความเสี่ยงเงินขาดมือระหว่างทาง โดยแบ่งงบออกเป็น 5 ส่วนสำคัญ ได้แก่

1. ค่าเช่าและมัดจำสถานที่

เงินส่วนนี้มักเป็นเงินก้อนใหญ่ก้อนแรกที่ต้องจ่ายก่อนเริ่มลงมือรีโนเวต หรือจัดตั้งร้าน การทำสัญญาเช่าพื้นที่ในปัจจุบันมีโครงสร้างค่าใช้จ่ายที่คุณต้องเตรียมพร้อมดังนี้

• เงินประกันและเงินมัดจำ : โดยทั่วไปผู้เช่าต้องวางเงินประกันความเสียหายประมาณ 2-3 เดือน ของค่าเช่ารายเดือน โดยจะได้รับคืนเมื่อหมดสัญญา
• ค่าเช่าล่วงหน้า : ชำระค่าเช่าเดือนแรกจำนวน 1 เดือน

ข้อแนะนำ : หากค่าเช่าเดือนละ 10,000 บาท ควรเตรียมเงินก้อนในส่วนนี้ไว้อย่างน้อย 30,000-40,000 บาท เพื่อครอบคลุมสัญญาเช่าแรกเข้า

2. ค่าตกแต่งและอุปกรณ์ใช้งาน 

อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านคือเครื่องมือหลักในการสร้างรายได้ ควรแบ่งออกเป็น 2 หมวดหลัก

• อุปกรณ์ในครัว : เตาแก๊สอุตสาหกรรม หรือเตาครัวเรือน, ตู้แช่แข็ง หรือตู้เย็นเก็บวัตถุดิบ, ซิงก์ล้างจานสเตนเลส, ชุดมีด, เขียง, ภาชนะประกอบอาหาร
• อุปกรณ์หน้าร้านและงานตกแต่ง : โต๊ะ, เก้าอี้, จาน ชาม ช้อน ส้อม, แก้วน้ำ, เคาน์เตอร์คิดเงิน, ไฟส่องสว่าง, งานทาสีปรับปรุงร้าน และป้ายชื่อร้านเพื่อดึงดูดสายตาผู้คน

ข้อแนะนำ : สำหรับร้านอาหารขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องซื้อของใหม่มือหนึ่งทั้งหมด การเลือกใช้อุปกรณ์สเตนเลสหรือโต๊ะเก้าอี้มือสองสภาพดีจะช่วยประหยัดงบส่วนนี้ได้มากกว่า 30% - 50%

3. ค่าวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์

เงินส่วนนี้คือต้นทุนขายที่ต้องใช้หมุนเวียนจริงในการทำอาหารแต่ละวัน

• วัตถุดิบสดและของแห้ง : สำหรับสต๊อกล่วงหน้าในสัปดาห์แรก ไม่ว่าจะเป็น
  • ของสด เช่น เนื้อสัตว์, ผัก
  • ของแห้ง เช่น เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช, ข้าว, แป้ง
• บรรจุภัณฑ์ : กล่องบรรจุอาหาร, ถุงพลาสติก, ถุงกระดาษ, แก้วน้ำ, ช้อนพลาสติก และสติกเกอร์โลโก้ร้าน ในกรณีขายหน้าร้านและขายผ่านระบบเดลิเวอรี

ข้อแนะนำ : ในช่วง 1-2 สัปดาห์แรก ควรซื้อวัตถุดิบในสัดส่วนที่พอดี เพื่อทดลองคำนวณปริมาณการขายจริง ป้องกันปัญหาวัตถุดิบเน่าเสียและทุนจม

4. ค่าใบอนุญาตและภาษี

การดำเนินธุรกิจอย่างถูกต้องตามกฎหมายจะช่วยให้คุณทำมาค้าขายได้อย่างสบายใจ โดยมีค่าธรรมเนียมเอกสารที่ต้องเตรียมไว้ ดังนี้

• การจดทะเบียนพาณิชย์ : จดทะเบียนร้านค้า ณ สำนักงานเขตหรือเทศบาลในพื้นที่
• หนังสือรับรองการแจ้งจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหาร : สำหรับร้านที่มีพื้นที่ไม่เกิน 200 ตารางเมตร ต้องยื่นขออนุญาตตาม พ.ร.บ. การสาธารณสุข
• ภาษีป้ายและภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง : ค่าธรรมเนียมการติดป้ายหน้าร้านตามขนาดและประเภทของอักษร

ข้อแนะนำ : งบส่วนนี้ใช้เงินจำนวนไม่มาก ส่วนใหญ่หลักร้อยถึงหลักพันบาท แต่ใช้เวลาในการดำเนินเอกสาร ควรติดต่อหน่วยงานราชการล่วงหน้าก่อนเปิดร้าน 2-4 สัปดาห์

5. เงินสำรองหมุนเวียน

หมวดที่สำคัญที่สุดแต่คนมักมองข้ามมากที่สุด โดยในช่วง 1-3 เดือนแรก ร้านอาหารใหม่อาจยังไม่มีกำไรทันที หรือมียอดขายที่ไม่แน่นอน เงินสำรองส่วนนี้จะเข้ามาทำหน้าที่เป็นเบาะรองรับสำหรับค่าใช้จ่ายประจำที่ต้องจ่ายทุกเดือน ไม่ว่าร้านจะมีลูกค้า หรือยังไม่มีก็ตาม ได้แก่

• ค่าน้ำ-ค่าไฟ
• ค่าจ้างพนักงาน (ถ้ามี)
• ค่าเช่าร้านรายเดือน
• ค่าใช้จ่ายส่วนตัวในการดำรงชีพของเจ้าของร้าน

ข้อแนะนำ : ควรคำนวณค่าใช้จ่ายคงที่ต่อเดือน แล้วคูณด้วย 3-6 เดือน เช่น หากมีค่าใช้จ่ายคงที่เดือนละ 15,000 บาท ควรมีเงินสำรองก้อนนี้แยกไว้ต่างหากประมาณ 45,000-90,000 บาท เพื่อให้ร้านสามารถดำเนินกิจการต่อไปได้จนกว่าจะมีฐานลูกค้าที่มั่นคง

เปิดร้านอาหารเล็ก ๆ อย่างไรให้ประหยัดงบ ? 5 เคล็ดลับคุมต้นทุนไม่ให้บานปลาย

การเริ่มต้นทำธุรกิจไม่จำเป็นต้องใช้ของใหม่มือหนึ่งเสมอไป ลองใช้ 5 เคล็ดลับนี้เพื่อช่วยประหยัดเงินทุนก้อนแรก 

• เลือกซื้ออุปกรณ์มือสองสภาพดี : ตู้แช่ เตาแก๊ส หรือซิงก์ล้างจานสเตนเลส สามารถหาซื้อมือสองสภาพดีได้ในราคาที่ถูกลงกว่า 50% ช่วยเซฟเงินได้หลักหมื่นบาท
• เริ่มจากเมนูที่ใช้วัตถุดิบร่วมกันได้ : การมีเมนูเยอะเกินไปทำให้ต้องสต๊อกของมากและเสี่ยงต่อวัตถุดิบเน่าเสีย ให้เน้นเมนูเด็ดไม่กี่อย่างที่ใช้วัตถุดิบพื้นฐานร่วมกันได้
• ตกแต่งร้านแบบน้อยแต่มาก : ใช้การทาสีใหม่ หรือจัดแสงไฟช่วยสร้างบรรยากาศ แทนการทำตกแต่งภายในราคาแพง เน้นความสะอาดและเป็นระเบียบเพื่อดึงดูดลูกค้า
• ทำการตลาดออนไลน์ด้วยตัวเอง : แทนที่จะจ้างรีวิวราคาสูง ให้ฝึกถ่ายรูปอาหารแล้วโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย หรือปักหมุด Google Maps ให้คนในพื้นที่หาเจอได้ง่าย
• คุมงบบรรจุภัณฑ์ : ในช่วงแรกหากเน้นขายหน้าร้าน ให้เลือกใช้บรรจุภัณฑ์มาตรฐานที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่สูง อย่าเพิ่งรีบสั่งผลิตกล่องแบรนด์ตัวเองจำนวนมากจนทุนจม

สานฝันร้านอาหารเล็ก ๆ ด้วยสินเชื่อ จาก ศรีสวัสดิ์ เงินสดทันใจ

เราเข้าใจดีว่าทุกย่างก้าวของการทำธุรกิจต้องใช้ความอดทนและเงินทุน หากตอนนี้ติดขัดเรื่องงบประมาณ หรือต้องการหาเงินทุนเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ เพื่อสานฝันให้เป็นจริง ศรีสวัสดิ์ เงินสดทันใจ พร้อมเป็นที่ปรึกษาและอยู่เคียงข้าง ด้วยบริการสินเชื่อเงินด่วนทันใจ ที่เข้าใจวิถีชีวิตคนทำมาค้าขาย อนุมัติไว ให้วงเงินสูง พร้อมสู้ไปด้วยกัน 

• บริการสินเชื่อบ้านแลกเงิน : รับจำนองบ้าน เปลี่ยนอสังหาริมทรัพย์ หรือโฉนดที่ดินเป็นเงินก้อนใหญ่เพื่อขยายธุรกิจ 
• บริการสินเชื่อรถแลกเงิน : ให้วงเงินสูง ดอกเบี้ยเป็นธรรม ไม่ต้องโอนเล่มทะเบียน มีรถใช้ขับไปทำมาหากินได้ตามปกติ
• บริการสินเชื่อทะเบียนรถมอเตอร์ไซค์ : ไฟแนนซ์มอเตอร์ไซค์ โดยใช้เพียงเล่มทะเบียนมอเตอร์ไซค์มาเป็นหลักประกันก็สามารถเปลี่ยนเป็นเงินทุนไปหมุนต่อยอดขายของได้ง่าย อนุมัติไวใน 10 นาที* สามารถนำรถไปใช้ทำมาหากินได้ตามปกติ

สามารถประเมินวงเงินเบื้องต้นฟรีผ่านเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน “ศรีสวัสดิ์” รู้ผลประเมินไวใน 1 นาที ที่พร้อมให้บริการทั้งระบบ iOS และ Android หรือแวะมาปรึกษา ขอรับบริการ และสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ “ศ. ศาลาสีส้ม” ทุกสาขาของ “ศรีสวัสดิ์ เงินสดทันใจ” ใกล้บ้านกว่า 6,000 สาขาทั่วประเทศ หรือผ่านช่องทาง LINE Official: @srisawad และ Call Center โทร 1652 ได้ตลอดเวลาทำการ 

ศรีสวัสดิ์ เงินสดทันใจ ให้บริการด้านสินเชื่อเงินด่วนด้วยกว่า 40 ปี ที่ยึดคติการทำงาน “มั่นใจ โปร่งใส และถูกกฎหมาย” พร้อมเติบโต คู่ชาวไทย ทำสัญญาแล้วได้คู่สัญญาทันที

หมายเหตุ :

• กู้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนไหว
• สินเชื่อบ้านและที่ดิน อัตราดอกเบี้ยที่แท้จริง 14.61% - 15.00% ต่อปี ระยะเวลาผ่อนสูงสุด 120 งวด
• สินเชื่อทะเบียนรถมอเตอร์ไซค์ อัตราดอกเบี้ยที่แท้จริง 15.27% - 24% ต่อปี ระยะเวลาผ่อนสูงสุด 36 งวด
• สินเชื่อทะเบียนรถยนต์ อัตราดอกเบี้ยที่แท้จริง 15.27% - 24% ต่อปี ระยะเวลาผ่อนสูงสุด 54 งวด
• ระยะเวลาการได้รับโฉนดคืนภายใน 15 วันทำการหลังชำระยอดปิดบัญชี
• ระยะเวลาการได้รับเล่มคืนภายใน 10 วันทำการหลังชำระยอดปิดบัญชี
• เงื่อนไขอนุมัติสินเชื่อเป็นไปตามที่บริษัทฯ กำหนด  ลูกค้าควรศึกษาข้อมูลก่อนทำสินเชื่อทุกครั้ง

ข้อมูลอ้างอิง

1. เปิดร้านอาหารลงทุนเท่าไหร่ สร้างร้านอาหารงบหลักหมื่นได้จริงไหม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ (FAQs)

Q : เปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ควรเผื่อเงินสำรองหมุนเวียนไว้กี่เดือน ?

A : ควรเตรียมเงินสำรองหมุนเวียนสำหรับครอบคลุมค่าใช้จ่ายประจำคงที่ เช่น ค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟ รวมถึงค่าจ้างพนักงาน ไว้อย่างน้อย 3-6 เดือน เพื่อรองรับความเสี่ยงในช่วง 1-3 เดือนแรกที่ร้านอาจยังไม่มีกำไร หรือมียอดขายไม่แน่นอน

Q : การขอใบอนุญาตเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ มีค่าใช้จ่ายประมาณเท่าไร ?

A : งบประมาณในส่วนค่าธรรมเนียมและใบอนุญาต เช่น การจดทะเบียนพาณิชย์และหนังสือรับรองการแจ้งจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหาร มักใช้เงินไม่มาก โดยเฉลี่ยอยู่ที่หลักร้อยถึงหลักพันบาทเท่านั้น แต่ควรเริ่มดำเนินเรื่องล่วงหน้า 2-4 สัปดาห์ก่อนเปิดร้าน

Q : ไม่มีสลิปเงินเดือน หรือเป็นพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ สามารถขอสินเชื่อเพื่อเปิดร้านอาหารได้ไหม ?

A : สามารถทำได้ โดยเลือกใช้บริการสินเชื่อแบบมีหลักประกัน เช่น สินเชื่อทะเบียนรถยนต์ หรือรถมอเตอร์ไซค์ หรือสินเชื่อบ้านและที่ดิน ซึ่งใช้เพียงเล่มทะเบียนหรือโฉนดมาเป็นหลักประกัน วงเงินอนุมัติไวเมื่อเอกสารครบถ้วน ไม่ต้องมีสลิปเงินเดือน และยังมีทรัพย์สินไว้ใช้งานตามปกติ